Tzatziki à la féta


Tzatziki à la féta

Ingrédients : Pour 6 personnes

2 concombres
200 gr de féta Simos
1kg de yogourt grec 20%
50cl de crème fraiche
3 gousses d’ail
1 cuillère à soupe de menthe, 1 de basilic et une de ciboulette
Poivre et sel

Coupez les concombres en dés et les faire dégorger pendant deux heures dans le sel.
Videz l’eau et ajouter un filet d’huile d’olive, herbes, ail et poivre.
Laissez à température ambiante pendant 1 heure. Ajouter ensuite le fromage blanc, la féta Simos en miette et la crème fraiche. Tenir au frais jusqu’à dégustation.
Peut accompagner de fine tranche de pain